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馬クチビル!?イタリアンフレンチのフレーゴリ (馬肉)

『さくら』とも呼ばれている通称馬肉料理、みなさんはお好きですか? 私は桜ユッケが好きでよく食べます。和食でしか食べたことのない馬肉料理、 なんとイ...

『さくら』とも呼ばれている通称馬肉料理、みなさんはお好きですか?

私は桜ユッケが好きでよく食べます。和食でしか食べたことのない馬肉料理、

なんとイタリアンで食べられるお店があるんです…!!|д゚)

詳しくご紹介していきま~~す

 

 

 

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イタリアンとフレンチ

フレーゴリ (FREGOLI)

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イタリアンとフレンチを合体させた創作料理のようです。

ドラマで共演されている山田涼介さんと倉科カナさんが番組でご登場♪

普段はお肉料理がお好きな山田さん、とっても楽しみにしています。

新人アナウンサーさんはかみかみですw

 

フレーゴリ (FREGOLI)

落ち着いてお料理が食べられる隠れ家的なお店です。

オーナーが熊本出身で独自のルートで新鮮な馬肉を入手できるんだとか…!!

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倉科さんは熊本出身のようで、よく馬肉を食べているようです。

前回番組出演した際、女子会のようで楽しかったご様子w

倉科さん「女子会みたいだから今日も楽しみましょ」

山田さん「男が真ん中にいますけどね」

新人女性アナウンサーと倉科さんに挟まれた山田さん、タジタジw

 

新鮮馬肉料理

まずはこちら♪

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馬肉のカルパッチョ 3000円(税抜き)

新鮮な生肉を塩コショウとオリーブだけで味付けした超シンプルなお料理!

新鮮だからこそできるお料理です♪

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お肉の内容は

フタエゴ
あばら部分の3層肉=バラの部分で、わずかしか取れない希少部位です。コリコリとした歯ごたえのある食感で、こちらも刺し身やユッケがおすすめです。

ヒレ
最上級の赤身。なんといっても柔らかいのが特徴。希少部位です。
「サーロイン」と並んで牛肉の最高部位と言われていますが、「サーロイン」に比べて脂肪が少ないのが特徴です。

ハツ
心臓部分。脂肪が少なくあっさりとした部位。

タン
牛タンと同様歯ごたえが特徴。生で食べられるタンは人気の希少部位。

タテガミ
1頭からわずかしか取れない、たてがみが生えている希少な部位。コリコリとした食感で、後でとろける脂の旨みが特徴。

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倉科さん「熊本で食べたことないです、初めて食べました、こんな食べ方もありですね~」

ちなみに倉科さん、なぜかお昼ごはんを抜いてきたようでこのカルパッチョをめちゃくちゃ食べますw

 

 

 

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そして驚愕のメニューが登場!!

それは…

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馬クチビルの赤ワイン煮込み(くちびる)2900円(税抜き)

え!唇(くちびる)!!??( ゚Д゚)( ゚Д゚)( ゚Д゚)

野菜と赤ワインを5時間(!)煮込んだソースでいただきます。

ご主人「ほかのお店では見たことないないです」

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そう、このお料理はこのお店でしか食べられない

唯一無二の自信作

なんです!!

気になるそのお味は?

山田さん「やわらか~~~!もう歯がいらない!」

倉科さん「食レポでよくとろける~って言うけど、ほんと溶けるんだね」

山田さん「嘘だと思ってたの!!??w」

 

お店情報

フレーゴリ (FREGOLI)

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ほかのお料理も気になる~~!!

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東京都 渋谷区 恵比寿 2-8-9

12:00~15:00(L.O.14:00)/18:00~24:00(L.O.23:00)

ランチ営業、夜10時以降入店可

日曜日定休

 

まとめ

カルパッチョがおいしそうすぎる…!!

ぜひぜひ食べに行ってみてください♪(#^.^#)

 

 

 

 

 

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